Las loncheadoras MULTIVAC convencen por sus óptimos resultados de corte con un elevado rendimiento, por su rapidez de reequipamiento y por un manejo especialmente ergonómico y seguro. El sistema de corte MULTIVAC ofrece una calidad de corte extraordinaria dentro un amplio margen de temperaturas. La mejora del rendimiento, la alta precisión del peso, el porcionado uniforme y la reducción de la merma son otras de las ventajas de nuestra innovadora tecnología.
Además de cumplir con los más altos estándares de higiene, las cortadoras MULTIVAC se caracterizan por el más alto rendimiento así como por su inigualable facilidad de uso. Los rápidos cambios de producto y formato permiten una máxima flexibilidad. Gracias a una conexión a las envasadoras excepcionalmente fiable y compacta, las loncheadoras MULTIVAC contribuyen a acelerar los procesos en el campo del corte y el envasado.
Gracias a su innovador sistema de corte y a su diseño de cuchillas, las loncheadoras MULTIVAC ofrecen una excelente calidad de corte estando el producto a temperaturas calientes así como dentro un amplio rango de temperatura. Un “corte suave” garantiza que el producto se corte de manera controlada, limpia y con una mínima presión. De esta forma, se puede lonchear embutido, jamón o queso con gran precisión y sin perjudicar al producto. Los productos conservan su sabor, consistencia y aspecto.
Las loncheadoras MULTIVAC se pueden diseñar desde 1 hasta 8 filas. La carga centrada en la línea de producción, garantiza una orientación exacta de los productos en el cajetín de corte. De este modo se pueden obtener las más diversas combinaciones de carga con una velocidad y calidad máximas de corte.
Las loncheadoras de MULTIVAC se caracterizan por su gran flexibilidad. El reequipamiento para diferentes productos y formatos se realiza fácilmente y en pocos pasos: en menos de cinco minutos se realiza el cambio de todos los componentes específicos del producto.
Esta rapidez en el cambio del producto unida a una disponibilidad máxima y a un elevado rendimiento contribuyen a reducir considerablemente los costes totales. Las innovadoras tecnologías de MULTIVAC para el corte y guía del producto permiten ciclos de producción rápidos y temperaturas de producto más altas.
Con una integración excepcionalmente fiable y compacta de las loncheadoras en sistemas de envasado, MULTIVAC ofrece diferentes soluciones para poder satisfacer de la mejor forma posible las necesidades individuales de los clientes. Ya sea el más alto rendimiento, la máxima flexibilidad o la integración de equipos existentes - nuestras soluciones globales de futuro se caracterizan por la más alta eficiencia, el manejo más sencillo y la máxima higiene.
La S 800 ofrece un elevado rendimiento con hasta 850 cortes por minuto y la posibilidad de disponer el producto en una o en varias pistas. Los rápidos cambios de producto y formato permiten una máxima flexibilidad.
La S 1600 tiene la misma huella que la S 800, pero ofrece un rendimiento cíclico de hasta 1580 cortes por minuto.
MULTIVAC Sustainable Liquid Interleaving
Innovative. Efficient. Sustainable.
Show consumers a good slice of environmental awareness. With
MULTIVAC Sustainable Liquid Interleaving - an innovative
solution, which makes plastic or paper interleaves between slices
superfluous.
The functioning principle is quite ingenious and perfectly tailored
to the particular product characteristics: a liquid food release
spray is applied evenly via atomising nozzles to the underside of
the slices, so that their adhesion is reduced.
Even where the sliced product has strong adhesion, such as in
the case of thin cheese slices, raw ham or vegan products, the
individual slices can be removed easily and without damage by
the consumer. And this also applies to extremely delicate
products as well as wafer-thin cut portions, where a classic
interleaver is not suitable.
If food release sprays are used, which are neutral in taste and
also available in a bio grade, the product's taste, smell and colour
do not change perceptibly. It is also possible to use aromatised
food release sprays, which add additional aromas in a highly
targeted way.
And best of all: the MULTIVAC Sustainable Liquid Interleaver can
be easily integrated into existing slicer lines as well as new
equipment, and it has been proven in practical use since 2018.
Slicing and automated packaging:
From a single source
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Sustainable Liquid Interleaving:
Innovador. Rentable. Sostenible.
1.05 MB PDF
La precisión en el peso al porcionar y cortar carne o embutidos constituye, hoy en día, un requisito estándar en el procesamiento industrial de alimentos frescos. La técnica de corte empleada, así como la regulación de temperatura y el proceso de formado de la carne en bruto influyen decisivamente sobre la calidad de…
Soluciones rentables y eficientes para el envasado automático de lonchas
Entrevista con Tom Stachel, director de división del área de negocio Cortadoras
La gama de productos MULTIVAC abarca diferentes tecnologías, sistemas de marcado y control de calidad así como soluciones de automatización. Nuestra gama de productos se completa con componentes para procesos previos al de envasado, como son el porcionado, procesamiento y tecnología para el sector panadero. Gracias a nuestra gran competencia, todos los módulos se pueden incorporar a soluciones integrales. Además, garantizan una elevada seguridad de manejo y del proceso, así como una gran eficiencia.
